Uczniowie i uczennice, którzy realizują Wzorcowy Model Kształcenia Praktycznego w ramach Świętokrzyskiej Edukacji Zawodowej doskonalili swoje umiejętności z obsługi śniadania hotelowego.
W ramach realizacji 40% zajęć praktycznych przeniesionych ze szkoły do przedsiębiorcy uczniowie podnosili swoje kompetencje i wiedzę w następujących dziedzinach:
- Przygotowanie różnych rodzajów śniadań hotelowych – uczniowie zapoznali się z charakterystyką i elementami śniadań typu: kontynentalnego, angielskiego, amerykańskiego, szwedzkiego oraz wegetariańskiego.
- Tworzenie menu śniadaniowego – młodzież samodzielnie układała przykładowe menu dla wybranych typów śniadań, uwzględniając różnorodność gości hotelowych i standard obiektu.
- Ćwiczenia z zakresu obsługi kelnerskiej podczas serwowania śniadania – uczniowie ćwiczyli nakrywanie stołów, serwowanie potraw oraz profesjonalną obsługę gości zgodnie z zasadami savoir-vivre’u i standardami hotelowymi.
Zajęcia miały na celu doskonalenie umiejętności praktycznych z zakresu gastronomii i obsługi klienta, jak również kształtowanie postawy zawodowej i pracy zespołowej. Uczniowie wykazali się dużym zaangażowaniem, kreatywnością i profesjonalizmem.
